Programme détaillé

Samedi 2 juillet 2016

Débats à l’Hôtel Val-Vignes St Hippolyte
Alsace

Les grands vins au XXI siècle : Cap sur le Terroir ?

INSCRIPTION

8h30 : Accueil (café et viennoiseries)

9h : Début des Journées Internationales

9h – 9h30 : Ouverture des Journées Internationales

Patrick Arnaud (Président de l’Association VITAE), Jean-Michel Deiss (Président de l’UGV), Jocelyne Perard (Responsable de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin »), Aubert de Villaine, Président des Climats de Bourgogne, Pierre Cheval, Président des «  Paysages de Champagne », Mr Jean Louis Christ, Député Maire de Ribeauvillé (projet UNESCO Alsace).

9h30 – 10h10 : « Histoire du Grand Vin »

Le Grand Vin depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours et ses perspectives. Jean-Robert PITTE (Membre de l’Institut de France, Géographe, Ecrivain)

10h10 – 10h40 : « Histoire du vin en Alsace »

Claude Muller (Historien)

10h40 -11h30 : « Les grands vins : Entre changements climatiques et sociologiques et évolutions réglementaires »

Table ronde animée par …

  • « Panorama des changements et évolutions »

Nicolas de Rouyn

  • « Les Grands Vins issus des cépages modestes »

Association des cépages modestes

Liste des cépages modestes / Grands Vins et focus sur un ou deux exemples

  • « Evolutions sociologiques de la perception de la production des grands vins … ?

11h30 – 12h15 : « Dégustation des Grands Vins : Quelles perceptions ? »

Table ronde animée par Aline Lonvaud (Professeur Emérite Université de Bordeaux)

  • Observations comparées : d’un chercheur en neurosciences, Gabriel Lepousez (Institut Pasteur) : «  Le cerveau face à l’esthétique des Grands Vins », d’un écrivain expert en dégustation (DGS) Jacky Rigaux, et d’un découvreur de Grands Vins, Bruno Quenioux (Consultant et caviste)

12h15 -12h30 : Le mot du Président du CIVA

12h30 – 13h45 : Buffet et dégustation de vins d’Alsace

14h – 14h45 : « Grands vins et Communication »

Table ronde animée par …

Avec : Nicolas De Rouyn (Le bon vin), Arnaud Daphy (Consultant Marketing Vins, Bloggeur),  Jean Luc Barde (Journaliste), Martine Coutier (Co-fondatrice de l’Association Culturelle Œnologique Franc-Comtoise), Miss Glouglou (Le Monde. A confirmer éventuellement ?)

14h45 – 15h30 : «  Valorisation des Grands Vins en Alsace : Où en est-on aujourd’hui ? »

JM Deiss. Olivier Humbrecht (à confirmer).

15h30 – 16h15 : « Quels Prix pour les Grands Vins ? »

  • Les prix des Grands Vins et leurs évolutions : Bernard Burtschy (Président de l’Association de la Presse du Vin)
  • Les prix pour les amateurs de Grands Vins : Sociologie avec comportements vis à vis des marques, du concept de garde

16h15 – 16h45 : « Le sommelier et le grand vin »

Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde 2000)

16h45- 17h15 : Synthèse des débats

 

Dîner de Partage le 2 juillet au Château du Haut-Koenigsbourg

 

à partir de 19h30 : Dîner de Partage des vins au cours duquel chacun peut amener quelques bouteilles à partager avec ses voisins

dîner servi par…

 INSCRIPTION

Dimanche 3 juillet 2016

Challenge International des Clubs Œnophiles (CICO) à Bergheim

 

8h30 – 9h : Accueil-café des équipes à Bergheim

9h – 9h30 : Présentation de VITAE et du règlement du CICO, Cyrille Tota (Vice-Président VITAE) et Découverte du Terroir de Bergheim par Jean-Luc André (Président du Syndicat Viticole de Bergheim)

CICO3

INSCRIPTION

9h30 – 12h45 : 5 épreuves du CICO pour chaque équipe

Jury présidé par Bernard Burtschy

12h45 – 14h15 : Déjeuner Alsacien à Bergheim

14h30 – 15h30 : Intervention d’une personnalité du monde du vin

Jacques Perrin (Directeur de CAVE SA ; Club des Vins Exquis ; Suisse)

15h30 – 16h15 : Résultats du CICO, remise des prix.

16h15 – 17h45 : Accueil découverte de domaines et du terroir, dégustation chez les vignerons de BERGEIM

INSCRIPTION

 

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